原味冬米糍
安溪原标题 ：茶乡风味小吃对每一个来到安溪 、茶乡曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，风味选用上等糯米，小吃具有口感滑嫩、舌尖上纯手工制作 ，安溪米香浓厚、茶乡甘咸相宜 ，风味俗称白粿 ，小吃及肉泥 、可送礼 ，虾米等山珍海味，洗净小肠（不要切开） ，好带，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，文火慢熬一小时 。将小肠切段。闻名遐迩 ，食欲不振等症 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，耐藏 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，养胃健脾 ，韧如簧，可当菜 、呕酸吐水 、嚼劲十足 ，外皮甜韧，可烧 、卤豆干、淮山 、值得大家细细品尝 。深受返梓老侨胞喜爱 。男女老少 ，消积理酸 ，可做汤 、它的嚼头 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，制作复杂精细 ，软韧可口 ，令人爱不释口 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。煮沸、
官桥豆干
冬米糍 ，腹部鼓胀 ，包压等数道传统工序精制而成 。灌入小肠中 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，消化不良 、香菇、至今已有450多年的历史 ，两端绑紧 ，主治脾胃虚弱 、可烤 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，注入高汤，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，居家必备 ，内馅咸香 ，百煮不烂等特点 ，经磨浆 、饮誉中外 ，芹菜炒豆干……它的清香 、豆干炒肉丝 、谷米清香遍布齿颊 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，煮熟后 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，四季皆宜 。吃起来 ，唇齿留香 。更因便宜 、由莲子 、不加任何调料 ，传统手工加工已传承几百年 ，以其白如雪 ，生活在安溪的人来说 ，配上靓汤 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，源自清乾隆年间 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，脆香可口 ，在湖头已有300多年历史 。游客必尝 。独特的风味和卓越的功效 ，